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Ristorazione

DATI FINANZIARI

PRINCIPALI DATI ECONOMICI
Mln/Euro 31/12/2014 % 31/12/2015 % 31/12/2016 %
Ricavi Totali 493,6 100 511,3 100 511,7 100
Margine Operativo Lordo 38,8 7,9 49,5 9,7 42,5 8,3
Risultato Operativo 16,1 3,3 22,7 4,4 17,7 3,5

ANDAMENTO DELL'ANNO

Il settore della ristorazione ha segnato una vera svolta con la robusta crescita di tutti gli indicatori finanziari. I ricavi di Chef Express sono stati pari a 511,7 milioni di Euro, con l’EBITDA attestato a 42,5 milioni di Euro e l’EBIT a 17,7 milioni. In evidenza anche il continuo sviluppo di Roadhouse, con 21 nuovi locali aperti nel 2016, ed altri già aperti nel 2017, per complessivi 100 ristoranti gestiti.