CHEF EXPRESS (Gruppo Cremonini): nel 2005 serviti 720.000 pasti e 13,5 milioni di clienti (+4,5% rispetto al 2004) a bordo dei treni Italiani.

Il 78% dei viaggiatori Eurostar e il 69% di quelli Eurocity e Intercity promuove la qualità del servizio.

Il 40% dei pasti al tavolo serviti sulla tratta Milano-Napoli-Milano.

Da inizio anno, Chef Express è anche a bordo della linea TAV Roma-Napoli-Roma.

E’ soddisfacente il bilancio 2005 delle attività di ristorazione a bordo treno della Divisione Ristorazione di Cremonini S.p.A., che nel corso dell’anno ha servito complessivamente in Italia 13,5 milioni di clienti, pari ad un incremento del 4,5% rispetto al 2004. Un servizio che hanno mostrato gradire il 78% dei clienti Eurostar e il 69% di quelli Eurocity e Intercity.
 
L’attività è svolta con il marchio Chef Express a bordo di 280 treni in Italia (di cui 142 Eurostar e 138 tra Eurocity e Intercity) e prevede, in funzione della tipologia di treno, i servizi di bar/ristorante, bistrot e carrelli mini bar.

In particolare, nel corso dell’anno sono stati serviti circa 720.000 pasti al tavolo, mentre il numero di welcome drink offerti a bordo è stato pari a 5.437.918 (+6% rispetto al 2004).

La tratta in cui è stato consumato il numero più elevato di pasti è la Milano-Napoli-Milano (288.000, pari al 40% del totale pasti serviti in sala ristorante), mentre più distanziate seguono la tratta Adriatica Milano-Bari-Lecce e la Roma-Venezia-Roma con 144.000 pasti serviti su ciascuna, pari al 20% del totale.

Attraverso il servizio Bar nel 2005 sono stati inoltre serviti circa 5.300.000 clienti.  

Lo sviluppo quantitativo del servizio è stato supportato anche dall’aspetto qualitativo: infatti, i dati dell’indagine che misura costantemente la customer satisfaction dei clienti, mostrano che il gradimento nel complesso dei servizi offerti da Cremonini ha raggiunto nel 2005 circa il 78% sui treni Eurostar (ed il 69% su Eurocity ed Intercity), confermando il trend positivo del 2004. In particolare, l’aspetto che ha fatto registrare il gradimento più elevato è stato quello relativo alla “qualità del servizio da parte del personale (cortesia e disponibilità)” (circa 92% di clienti soddisfatti).

I servizi di ristorazione di Cremonini / Chef Express sono inoltre operativi, dall’inizio di novembre 2005, a bordo dei treni t-Biz che collegano Roma e Milano, mentre da inizio 2006 è stato inaugurato il servizio sui primi Treni ad Alta Velocità sulla tratta Roma-Napoli. Il servizio di caring dedicato ai viaggiatori di questa tipologia di treni, che rappresentano il segmento top class della flotta Eurostar, è particolarmente articolato e curato nei dettagli.

Il Gruppo Cremonini è oggi il 2° player a livello europeo nella ristorazione a bordo treno, dove è presente quotidianamente su oltre 630 treni in 7 Paesi europei, per oltre 35 milioni di clienti.

In particolare, oltre che sui treni italiani Trenitalia, Cremonini è presente sui treni inglesi Eurostar che collegano Londra, Parigi e Bruxelles, sui treni belgi Thalys che percorrono le tratte tra Bruxelles, Parigi, Colonia, Dusseldorf e Amsterdam, sui treni italo-svizzeri Cisalpino, sui treni ad alta velocità TGV che collegano l’Italia alla Francia, sui treni francesi iDTGV, oltre che sui treni ad alta velocità Lyria (tra Francia e Svizzera) e sui treni Corail in Francia.

Cremonini, complessivamente nel settore della ristorazione nel 2005 ha realizzato un fatturato di 299,3 milioni di Euro, in crescita dell’ 11,6% sul 2004. Le sole attività di ristorazione “on board in Europa”  hanno inciso per 155,00 milioni di Euro, di cui il 35% realizzate in Italia.

Cremonini, con circa  6.700 dipendenti, è uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa, ed opera in tre aree di business: produzione, distribuzione e ristorazione.

Il Gruppo, con ricavi totali per 2.128,9 milioni di Euro nel 2005, è leader assoluto in Italia nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Montana) e nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (Marr). Ha, inoltre, una presenza rilevante nel settore della ristorazione e, in particolare, la leadership in Italia nella ristorazione a bordo treno e nelle stazioni ferroviarie (Chef Express). Il Gruppo, infine, si colloca al 2° posto nel mercato italiano della ristorazione autostradale (Moto).

Contatti:
Barabino & Partners
Raffaella Perugini- Tel. 06 6792929

Castelvetro di Modena, 24 febbraio 2006