Close

Ristorazione

RICAVI PER 334,4 MILIONI DI EURO E OLTRE 45 MILIONI DI CLIENTI serviti OGNI ANNO

Leadership europea

Il Gruppo Cremonini, attraverso Chef Express, detiene la leadership in Italia nei buffet delle stazioni ferroviarie e vanta una presenza rilevante nei principali scali aeroportuali italiani e nella ristorazione autostradale. In Europa è uno dei maggiori operatori nel settore della ristorazione a bordo treno. Nella ristorazione commerciale è presente in Italia con i ristoranti a marchio Roadhouse Restaurant.


L’attività

Cremonini, con oltre 30 anni di esperienza nel settore della ristorazione in concessione e commerciale, si è specializzato nel segmento della ristorazione “in movimento” ed ha realizzato un modello di business che lega il gusto del mangiar bene all'efficienza e alla rapidità del servizio, condizioni necessarie in contesti “di viaggio”, quali treni, stazioni, aeroporti e autostrade.

Ristorazione a bordo treno

In oltre 30 anni di attività Cremonini è diventato uno dei maggiori operatori europei nella ristorazione a bordo treno, gestendo quotidianamente 140 treni in 5 Paesi europei. Il Gruppo è presente sui treni inglesi Eurostar che collegano Londra, Parigi e Bruxelles attraverso il tunnel sotto la Manica, sui treni belgi Thalys che percorrono le tratte Bruxelles, Parigi, Colonia, Dusseldorf e Amsterdam. Cremonini, oltre ad effettuare i servizi di accoglienza a bordo treno, gestisce le Vip Lounge delle stazioni europee di Parigi, Bruxelles e Londra.

I contratti siglati in Europa con i vari operatori ferroviari sono gestiti da società controllate dalla holding Cremonini S.p.A. nelle diverse capitali europee: a Londra, attraverso la società Momentum Services Ltd., a Bruxelles con Railrest S.a. e in Olanda con Rail Express Service B.v.


C&P SpA

Nel 2019 Cremonini e Percassi hanno siglato un accordo per la creazione di un operatore di riferimento nell'offerta di ristorazione multibrand dedicato al settore dei centri commerciali, shopping mall, outlet e retail park con la costituzione della società C&P SpA controllata al 60% da Chef Express. I marchi di riferimento dell'accordo includono la celebre insegna di ristorazione asiatica Wagamama, oltre ai marchi Piadina di Casa Maioli e Caio.

Ristorazione in concessione

Cremonini opera nel settore della ristorazione in concessione da oltre 30 anni, gestendo molteplici formule di ristoro: dal Bar alla Caffetteria, dallo Snack alla Panineria, dal corner Pizza al fast food, dal Ristorante al Selfservice, fino alla Steakhouse.
Cremonini, attraverso la società controllata Chef Express UK, è recentemente entrato nel mercato inglese delle stazioni ferroviarie con l’acquisizione della nota catena “Bagel Factory”.
Un'elevata offerta di servizi di ristorazione in grado di soddisfare le molteplici esigenze delle migliaia di consumatori che ogni giorno viaggiano in Europa. Cremonini, infatti, utilizza per la ristorazione in concessione sia marchi propri quali Chef Express, Mokà, Mr. Panino, Gourmè, Gusto Ristorante, Juice Bar, Pomodoro e Mozzarella e Bagel Factory, che marchi in licenza come McDonald’s, Wagamama e Panella.

  • Stazioni ferroviarie
    Chef Express è leader in Italia nella ristorazione delle stazioni ferroviarie: cura i servizi di bar, caffetterie, ristoranti, self service, fast food, pizzerie e chioschi. Presente in 49 stazioni ferroviarie in Italia, di cui 11 Grandi Stazioni (Roma Termini, Milano Centrale, Firenze S. Maria Novella, Venezia, Genova Piazza Principe, Genova Brignole, Palermo Centrale, Torino Porta Nuova, Napoli Centrale,Torino Porta Susa, Bologna).
    A livello internazionale Chef Express UK, che da anni gestisce la catena inglese Bagel Factory portando i punti di vendita a 20 in UK e 30 in Irlanda.
  • Autostrade
  • Chef Express ha consolidato la sua presenza anche nel settore della ristorazione autostradale e oggi si colloca tra i maggiori operatori in Italia. Sono 51 le aree di servizio servite sulle principali arterie autostradali italiane.

  • Aeroporti
    Chef Express negli ultimi anni ha accelerato lo sviluppo anche nelle aree aeroportuali. Oggi è presente con oltre 58 punti vendita in 12 aeroporti  (Roma Fiumicino, Roma Ciampino, Milano Malpensa, Milano Linate, Pisa, Cagliari, Bergamo Orio al Serio, Verona, Trieste, Torino, Bari e Catania). Puntando a un'offerta sempre più qualificata, la Società ha avviato collaborazioni con grandi chef per portare la ristorazione di altissimo livello negli aeroporti: Attimi by Heinz Beck e Open Bistrò di Antonello Colonna, aperti nell'aeroporto di Fiumicino.
  • Ospedali Chef Express gestisce bar caffetterie e ristoranti anche all'interno di strutture ospedaliere ed è presente in 6 ospedali a Modena, Milano, Varese, Cremona, Catania e Roma.

Roadhouse 

Cremonini nel 2001 ha fondato la prima catena di steakhouse in Italia col brand Roadhouse. Unico nel suo genere ed originale nella formula di ristorazione, la catena conta oggi 155 locali distribuiti in in Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Piemonte, Liguria, Toscana, Lazio, Marche, Sicilia, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Valle d’Aosta e Umbria.

Roadhouse offre una selezione di piatti unici a base di carne alla griglia, rigorosamente cucinati a vista, come le classiche Ribeye, New York Strip, Prime Rib, Filet Mignon, T-Bone Steak, Hamburger, ect. Tutti i piatti sono accompagnati da un'ampia gamma di verdure (fresche o cotte al vapore) o di patate (fritte o al cartoccio). Roadhouse Grill si rivolge ad un ampio pubblico, in particolare alle famiglie, ed è caratterizzato da un'atmosfera informale e il servizio al tavolo.

Situati in prossimità dei caselli autostradali e delle tangenziali delle medie e grandi città, lungo le grandi arterie di comunicazione o all’interno di centri commerciali, i locali Roadhouse Restaurant coprono mediamente una superficie tra i 500 e i 700 metri quadrati e possono contenere dai 130 ai 250 posti a sedere; aperti 7 giorni su 7 a pranzo e a cena, i ristoranti dispongono di ampie aree per il parcheggio.

Cremonini è proprietaria del marchio per 52 Paesi in Europa (inclusi i paesi dell'Est Europa).

Negli anni Roadhouse è cresciuto e ha ampliato la sua missione sviluppando nuovi marchi nel segmento casual dining, come i brand Calavera Restaurant (con servizio al tavolo) e billy Tacos che oggi contano complessivamente 25 locali aperti.

Distributori Automatici -Time vending

Time Vending s.r.l., con sede a Castelvetro in provincia di Modena, è una società partecipata dal Gruppo Cremonini e opera nel mercato dei distributori automatici di  prodotti alimentari e bevande calde e fredde. Time Vending, nata per integrarsi nelle diverse attività di ristorazione del Gruppo, oggi si propone al mercato come partner ideale per lo sviluppo e la gestione delle aree ristoro.

Time Vending ha una struttura organizzativa flessibile con risorse altamente specializzate nella gestione dei distributori automatici, dei servizi ad essi connessi, e nella ricerca dei migliori prodotti presenti sul mercato. La Società è controllata pariteticamente da Chef Express S.p.A. (Gruppo Cremonini) e dal Gruppo IVS (primo gruppo italiano nel vending), con oltre 1.700 distributori installati.