CREMONINI: inaugurato presso la stazione di Cesena il nuovo spazio “Chef Express”.

Salgono a 32 le stazioni servite dalla ristorazione in concessione di Cremonini

Il Gruppo Cremonini ha inaugurato il nuovo bar-caffetteria “Chef Express” all’interno della stazione ferroviaria di Cesena, dove si registra ogni anno un flusso di circa 2.500.000 passeggeri.

Il locale è stato interamente ristrutturato nell’ambito del progetto di Centostazioni destinato alla riqualificazione degli scali ferroviari italiani di medie dimensioni. Cremonini ha realizzato il nuovo bar con un format innovativo, basato su ambienti confortevoli e attraenti, caratterizzato dall’immagine coordinata del nuovo brand “Chef Express”.

Il bar “Chef Express” è stato ideato per offrire alla clientela una vasta scelta di prodotti, con aree ben distinte: dalla caffetteria alla pasticceria, dalla gastronomia al reparto snack dolci e salati, oltre ad una fornita zona market. All’interno del locale c’è anche una frigo-vetrina aperta, denominata Frigosnack, per i classici prodotti take away (tramezzini, merendine, macedonie, yogurt, succhi e bevande).

Inoltre è presente l’innovativo corner “Pizza&Vizi”, ideato per offrire una pizza tonda secondo la tradizione napoletana abbinandola a fritti tipici della cucina italiana.

Il locale, che si estende su una superficie complessiva di 320 mq (di cui 180 mq riservati ai tavoli con 74 sedute), può servire circa 300.000 clienti all’anno.

“Con l’acquisizione e la ristrutturazione eseguita alla stazione di Cesena – ha commentato Valentino Fabbian, Amministratore Delegato della divisione ristorazione di Cremonini Spa - confermiamo il nostro impegno per la diffusione di un nuovo format di ristorazione, specifico per gli scali ferroviari di medie dimensioni, con l’obiettivo di proporre un’offerta di ristoro più ampia e diversificata ai numerosi passeggeri che transitano ogni giorno nelle stazioni”.

Nel 2006 la divisione ristorazione di Cremonini ha realizzato ricavi totali consolidati per 397 milioni di Euro (+32,6%), un margine operativo lordo di 30,1 milioni di Euro (+12,1%) e un risultato operativo di 21,4 milioni Euro (+7,5%).

Nel settore della ristorazione commerciale il Gruppo è leader in Italia nel mercato dei buffet di stazione con 32 scali ferroviari gestiti, di cui 9 Grandi Stazioni, pari ad una quota di circa il 38,6% del mercato. E’ presente inoltre in 3 aeroporti (Roma Fiumicino, Palermo e Cagliari) e nel settore della ristorazione autostradale: ad oggi sono 34 le aree di ristoro autostradale gestite dal Gruppo. Nel mercato della ristorazione a bordo treno Cremonini è il 2° operatore in Europa con oltre 700 treni serviti quotidianamente in 8 Paesi.

Cremonini, con oltre 7.600 dipendenti, è uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa ed opera in tre aree di business: produzione, distribuzione e ristorazione.Il Gruppo, con ricavi totali per 2.348,8 milioni di Euro nel 2006, è leader assoluto in Italia nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Montana) e nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). Ha, inoltre, una presenza rilevante nel settore della ristorazione e, in particolare, la leadership in Italia nella ristorazione a bordo treno e nelle stazioni ferroviarie (Chef Express). Il Gruppo, infine, si colloca al 2° posto nel mercato italiano della ristorazione autostradale.

Castelvetro di Modena, 17 aprile 2007

Contact:Cremonini S.p.A.
Luca Macario
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