Dati finanziari
Ristorazione
Mln/Euro | 31/12/2017 | % | 31/12/2018 | % | 31/12/2019 | % |
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Ricavi Totali | 573,3 | 100 | 626,3 | 100 | 661,6 | 100 |
Margine Operativo Lordo | 48,0 | 8,4 | 53,1 | 8,5 | 104,4* | 15,8 |
Risultato Operativo | 16,3 | 2,9 | 18,1 | 2,9 | 24,2* | 3,7 |
ANDAMENTO DELL'ANNO
Il settore della ristorazione ha segnato una vera svolta con la robusta crescita di tutti gli indicatori finanziari. I ricavi di Chef Express sono stati pari a 661,6 milioni di Euro, con l’EBITDA attestato a 104,4* milioni di Euro e l’EBIT a 24,2* milioni. In evidenza anche il continuo sviluppo di Roadhouse, con 20 nuovi locali aperti nel 2019 per complessivi 160 ristoranti gestiti.
*Con decorrenza 1° gennaio 2019 il Gruppo ha adottato il nuovo principio contabile internazionale IFRS 16 utilizzando l’approccio retrospettivo modificato per il quale non è necessaria la riesposizione dei dati comparativi.